Es un médico de prestigio mundial especialista en nutrición macrobiótica, medicina preventiva y terapias naturales, disciplinas desde las que ha desarrollado un enfoque médico holístico orientado a mejorar la salud a través del equilibrio del organismo. Por su amplia experiencia profesional ha podido ayudar a centenares de pacientes que han pasado por su centros de Madrid, Valencia y Alicante. 

Actualmente, en plenas facultades, sigue pasando consulta ofreciendo asesoramiento y tratamiento médico. Su trabajo se centra en ayudar a las personas a mejorar su salud mediante la alimentación consciente y la macrobiótica, combinando conocimientos de la medicina convencional con los principios más fundamentales de la medicina oriental.

El Dr. Rubio cuenta con una amplia formación en distintas disciplinas relacionadas con la salud natural y la medicina integrativa. Entre sus principales especialidades destacan la nutrición macrobiótica, la medicina biológica, la medicina preventiva, la acupuntura, la homeopatía, el shiatsu-seitai y la medicina antihomotóxica. Gracias a este enfoque holístico, sus consultas están orientadas a mejorar el bienestar general del paciente y a abordar los problemas de salud desde una perspectiva global.

Además de su actividad clínica, ha desarrollado una importante labor docente y divulgativa en el ámbito de la nutrición y la medicina natural. Durante más de 15 años fue profesor de técnicas orientales, colaborando con el Instituto Kushi, una de las instituciones más reconocidas a nivel internacional en el campo de la macrobiótica y la medicina oriental.

A lo largo de su trayectoria ha participado en numerosas actividades formativas y congresos, entre ellas su intervención como ponente en el Congreso Mundial del Cáncer celebrado en Boston en 1980. También fue profesor en el Centro de Medicina Holística de Navarra entre 1981 y 1985, profesor del Instituto Kushi de Barcelona entre 1985 y 1988 y director de estudios del Instituto Kushi de Medicina Oriental y Macrobiótica de Valencia desde 1986 hasta 1997.

Actualmente, el Dr. Juan José Rubio ofrece consultas especializadas En Clínica Rubio, Su trabajo está orientado a acompañar a los pacientes en la mejora de su salud a través de la alimentación.

Cuenta con una amplia formación en nutrición y alimentación macrobiótica, áreas en las que ha desarrollado una sólida trayectoria profesional.

En Clínica Rubio trabaja formando un equipo consolidado junto al Dr. Juan Rubio, aplicando con un enfoque holístico tratamientos personalizados de nutrición y suplementación, adaptados a las necesidades específicas de cada paciente.

Su trabajo se centra ante un diagnóstico médico, en el origen del de la enfermedad, siempre con rigor científico, sin obviar la medicina convencional y mejorando la calidad de vida de sus pacientes.